大盤雞的制作

大盤雞

土豆，似乎沒有哪個孩子不喜歡吃，用土豆和雞肉來搭配，制作成大盤雞，土豆和雞肉不分仲伯，都好吃！

制作方法：

1、三黃雞半只，剁成大小適宜的塊狀，放入清水中不斷地揉搓清洗出血水，雞肉發白后瀝干水分備用。

2、土豆去皮切成滾刀塊，青紅甜椒洗凈去蒂去籽切成細絲備用，洋蔥撕去外層表皮切絲備用，生姜切絲備用。

3、炒鍋中加入適量的植物油燒熱，放入姜絲爆香后，放入雞塊翻炒5分鐘左右讓雞塊中的水分蒸發出去，炒出少許油汁。

4、加入剛剛沒過食材的水大火燒開，調入適量的鹽、調入少許白糖、3湯匙番茄沙司調味后燉煮20分鐘左右。

5、等湯汁收到一半時放入土豆繼續燉10分鐘左右，等土豆變得軟糯熟透后放入青紅椒絲和洋蔥絲翻炒均勻即可。

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