蔥爆鮮魷的制作
2021-11-22 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:401
蔥爆鮮魷
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主料：鮮魷魚500g
調料：干辣椒、尖椒、姜、蔥、米酒、生抽、花生油各適量
做法：
1、魷魚清洗干凈，開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。
2、在魷魚表面改花刀，然后切片。
3、姜蔥尖椒切好備用。
4、鍋里加水燒開，將魷魚焯水，魷魚焯水后盛起待用。
5、起油鍋，爆香尖椒、姜、干辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。
6、沿鍋邊熗入米酒，然后加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。
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