毛利60-70%，1年回本，有人幫忙運營，這個店能開不？2

針對前面朋友開店的事，在這里我們只談兩點：

1，關于外賣店的毛利，是很難達到百分之六七十的毛利的，他的算法有誤。不能只看外賣平臺上的價格，而是要看商家到手的錢，這兩個相差巨大，一個20多塊錢的東西，商家拿到手的可能只有15，甚至一半不到，平臺有一套復雜的算法，原價再經過滿減，抽成，各種券，紅包，補貼。。。之后，到手就大大減少。

如果是一個沒有差異化的產品，外賣平臺上單量越高，毛利通常來說越低。有時候我們會為了保持利潤，寧愿犧牲掉單量，比如平臺搞一個活動出來，活動我們承擔一半，平臺承擔一半，這種活動確實會提高單量，利潤也不會損失很多。

2，外賣品牌總部負責運營，核心底料加盟商處采購，對于新手來說，感覺這好好啊，都不用自己操心，有人給自己弄，多好。但我們要說的是，這才是大坑啊，這么重要的東西被加盟總部控制，這可不是什么優勢，而是劣勢，隨時都會被掐脖子。

底料總部控制，意味著你沒有掌握核心技術，隨時可以斷供，意味著成本高；外賣平臺線上也是總部運營，那你想掙錢而總部要單量怎么辦？你估計覺得怎么會這樣呢，就是會這樣，你要的是利潤，要賺錢，而總部要的是單量，因為有單量了，才能賣更多的原材料。而且，外賣還是別人弄，自己學習啥呢，怎么提高呢，隨時都有被總部拋棄的可以。

基于這兩個主要問題朋友這么開店是不被看好的，希望對一些新手能有點借簽之處。

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