衡東脆肚
2022-02-05 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:441
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衡東脆肚
衡東脆肚是衡東具特色的土菜，肚絲脆爽，口味香辣，吃起來很過癮。
原材料
主料：鮮豬肚300克。
調料：菜子油40克，米酒20克，小料（干黃貢椒圈50克，小蔥段15克，蒜蓉10克），鹽3克，醬油、白胡椒粉各5克。
制作步驟
1.鮮豬肚洗凈切成8厘米的細長絲，加入鹽、醬油、白胡椒粉、米酒拌勻；
2.鍋內放入菜子油5克，燒至五成熱時，放入小料爆香，離火；
3.鍋內放入菜子油35克，燒至五成熱時，倒入豬肚大火爆炒至打卷，倒入炒好的小料炒香，出鍋裝盤
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