炒河粉

炒河粉的制作：

用料：河粉150g；padthai醬40g；魚露少許；甜醬油一瓶蓋；韭菜、豆芽適量；雞蛋一個；魷魚或大蝦100g；花生碎、辣椒粉適量；鹽一勺

做法

1、padthai醬可以網上買，里面有椰漿、魚露、白砂糖、椰糖、魚醬、辣醬、油、羅幌子、醋、腌蘿卜、蝦干等材料，如果自己做比較麻煩一些。味道不咸，偏甜，炒的時候可以多放一些。全部準備好，韭菜切成段。

2、河粉在水中泡十分鐘，泡軟，瀝干。魷魚切碎用少許鹽和料酒腌漬一下。

3、蛋液中倒入魚露、糖攪拌，鍋內倒入油，油熱后放入攪打均勻的蛋液，快速翻炒，快熟的時候盛出。

4、鍋內倒入padthai醬，再混合一些蒜粉翻炒均勻，倒入章魚一起翻炒，再放入韭菜和河粉翻炒均勻，最后放入豆芽和雞蛋，加入少許鹽和辣椒粉、甜醬油調味，翻炒均勻后盛出，撒上花生碎即可。

5、根據個人口味，可增加一些辣椒粉和白砂糖拌入其中，再滴上一些檸檬汁。

培訓地址：荊州市沙市區紅門路88號水木香郡4棟

想學更多美食小吃，自主創業，到荊州鼎好小吃培訓，詳情請見：www.xiaopan.org

關鍵詞：小吃培訓河粉的制作早餐培訓荊州小吃培訓