酸蘿卜燒肚條
2022-01-17 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:321
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酸蘿卜燒肚條
質料：
熟豬肚350克，泡酸蘿卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，蔥花15克，胡椒粉、料酒、味精、雞精、鮮湯、水豆粉，精煉油各適量。
制造
熟豬肚切成條；
泡酸蘿卜切成條 、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香超卓，接著摻入鮮湯，燒沸后下入肚條，調入胡椒粉、料酒、雞精，燒至肚條粑軟后，再下入蘿卜條燒出味，調入味精，用水豆粉勾薄芡，起鍋裝入窩盤內，最終撒上蔥花即成。
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