荊州牛肉面培訓

荊州牛肉面培訓，又名牛肉拉面。牛肉面始于光緒年間，系回族老人馬保子，在近百年的漫長歲月里，以一碗面而享譽金城，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地。其間凝聚著馬保子及后來無數專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。

培訓說明：包含技術轉讓費、學習材料費、資料費、餐費、住宿費，三年免費技術升級。

秘制牛肉面：●秘制原湯牛肉面●秘制牛雜粉面●秘制三鮮粉面●秘制肥腸粉面●秘制榨菜肉絲面●送現磨豆漿

實操練習材料的選購技巧、處理方法，原材料、調味料存放方式，制作技術，全部由老師毫無保留的傳授，實際操作。老師一對一授課。不限制學習時間,視個人情況及具體項目而定。

課程設置

1.講述牛肉面的背景來源及發展史。

2.參觀牛肉面的全部制作流程。

3.牛肉面店面經營器具、設備的配制及使用。

4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養。

6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。

7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養。

荊州鼎好餐飲管理有限公司主要從事專業的小吃早點培訓,專注于早點培訓,燒烤培訓,早餐培訓班,小吃培訓班及餐飲培訓文化于一體的小吃培訓學校。

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