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  • 菠菜面餅

    2022-03-03  來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:374

    一年之計在于春,春季是萬物復蘇,萬象更新的季節,也是順應時節調整飲食的重要時點。今天荊州鼎好小吃培訓給大家介紹一下:

    菠菜面餅

    【材料】:菠菜泥 100克、面粉200克、酵母3克、泡打粉3克、白糖50克、芝麻適量、花生油適量

    【做法】:

    1、菠菜開水稍微燙一下,撈起后用放入攪拌器里,放入白糖,打碎成菠菜泥;

    2、把面粉放入大碗里,放入酵母和泡打粉拌勻;

    3、將面粉分批倒入菠菜泥,攪拌成絮狀后揉一下看干濕程度決定要不要繼續添加,揉成光滑的面團;

    4、蓋上保鮮膜,把面團發酵到2倍大,把發酵好的面皮搟到6.7毫米厚,撒上芝麻和一層白糖,用搟面棍壓一壓,再刷上一層油;

    5、把面皮卷起,切成一塊塊;把每一塊放平然后壓扁,用搟面棍搟薄一點,再兩面都粘上一點芝麻;

    6、平底鍋放入適量油,放入面餅,開小火蓋上蓋子,面餅會慢慢漲大,然后開蓋翻面,兩面煎到微黃即可。

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