山藥栗子豬肚煲
2022-02-11 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:360
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山藥栗子豬肚煲
質料：鮮山藥、栗子、豬肚。
調料：
生姜、蔥、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、鹽
做法：
1、豬肚洗凈用鹽、醋少量面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時至豬肚軟熟。
2、山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。
3、豬肚晾涼切條待用。
4、原湯參加豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋。
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