豬肚雞
2022-01-26 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:360
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豬肚雞
質料:豬肚,雞,干香菇,糯米,針線.
制造:
一個整豬肚,用面粉抓洗潔凈,再點些醋,鹽,酒浸洗,也能夠用洗米水來洗豬肚,這樣清洗就能夠去掉異味了,糯米半斤,浸泡幾小時后控干,放入少量醬油鹽雞精蔥姜碎拌好,雞洗凈后用鹽酒奄一會,然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少量,現在能夠開端了,在洗好的豬肚里塞進處理好的雞,豬肚與雞的空隙里再塞些糯米,然后把豬肚的開口處用線扎緊封口,把這些東西放入高壓鍋,加鹽少量,加蔥結,姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再參加水,壓45分鐘即可。
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