芋梗燜豬肚
2022-01-24 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:332
今天吃什么？荊州鼎好來幫你選！
每天為你搭配“一日三餐”
芋梗燜豬肚
制法：
干芋荷梗3斤切成1.5厘米長的末節，入清水中加白醋50克、鹽20克泡發入味，撈出擠干水分待用、新鮮豬肚5斤用生粉和白酒搓洗去腥后用清水洗凈，入高壓鍋中加水徹底沒過，加白酒30克、干辣椒節20克、八角10克、桂皮8克和適量蔥姜、鹽、胡椒粉，上汽今后壓10分鐘，取出晾涼切1.5厘米見方的小塊待用,鍋入豬油20克，下姜、蒜末各5克煸香，下小米椒20克、黃貢椒40克炒出辣味，下蒜苔丁80克炒香，下芋荷梗250克、豬肚150克中火炒40秒，調入味精5克、雞精5克、草菇老抽5克、鹽3克翻勻，淋少量清水，大火炒干水分，裝盤即可。
菜品調味后再淋少量清水再將其炒干，可幫助菜品入味。
芋梗干 又名芋荷桿、芋莖。就是天南星科植物芋的葉柄。一般7～8月間采納;可作中草藥，其功用主治治瀉痢，腫毒。
想學更多美食小吃，自主創業，到荊州鼎好小吃培訓，詳情請見：www.xiaopan.org
推薦培訓項目
推薦培訓項目
