蜂蜜大麻花的做法

年關將至，家家戶戶都開始著手準備各種油炸食品，蜂蜜大麻花用簡單的食材做搭配，外酥里松軟且口感香甜，用手撕著吃，比面包還要香，下面荊州鼎好便將蜂蜜大麻花的做法分享給大家，以后想吃便可隨手做。

蜂蜜大麻花的做法：

備用食材：油條粉335克，純牛奶115克，玉米油10克，細砂糖20克，雞蛋2個，蜂蜜25克，白芝麻2克；

制作過程：首先，牛奶先放入容器中，加入細砂糖、蜂蜜，用手動打蛋器將其攪打均勻，然后放入玉米油打均勻后，加入雞蛋，讓蛋液和牛奶充分融合成液體；

第二步，這個時候將油條粉分次少許加入在其中，攪拌至無干粉的狀態，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘的時間，將面團移至在案板上；

第三步，將其分成大小均勻的小等份，大小可以根據個人的喜好做，先取一份面團，搓成長條，對折，左右扭成麻花狀，收口處用手捏緊，記得要捏緊實；

第四步，將麻花胚子按照這個方法依次做好，芝麻與一小勺食用油混合，刷在麻花胚子上，在鍋中添上比較多的食用油，燒至油6成熱的時候，放入麻花；

第五步，開始炸，記得要不停翻動，讓其均勻上色，待炸至麻花表面變得金黃，就說明炸好了，撈出，控油便可吃。

烹飪小技巧：

1、因為用的是油條粉，其中已經含有了促進發酵的食材，因此沒有另外添加酵母粉，如果你用的是普通的面粉，便需要自行添加，而且要在發酵成功后再做麻花胚子，否則麻花不能蓬松；

2、糖的用量可以根據個人喜歡的甜味來定，另外蜂蜜本也是甜的，所以不建議放太多糖，否則吃著會膩，其中添加的食用油，盡量用玉米油、色拉油等無色無味的，否則會影響整體的口感；

3、麻花胚子，如果喜歡個頭大的可以做的大一點，麻花扭好后收口記得要捏緊，避免在炸的過程中松散，在做麻花胚子的過程中，其余的面團記得要用保鮮膜覆蓋，避免風干，炸麻花，記得要勤翻動，讓其上色均勻，好看。

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