蔥頭油拌茼蒿的制作
2021-12-17 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:324
蔥頭油拌茼蒿
茼蒿菜是冬天涮火鍋的必備蔬菜，口感軟嫩香脆，有一股獨特的味道，煮火鍋時加上它，既可以吸收多余的油脂，而且這樣煮出來的茼蒿菜味道特別鮮美。家宴時少不了青菜，茼蒿便是很不錯選擇。今天就和荊州鼎好看看怎么做？
做法：
1. 準備的茼蒿泡水10分鐘，撈出再用清水洗凈，洗凈的茼蒿放著備用。蔥頭洗凈，剁成沫。
2. 鍋中準備適量的水，水開后加入一勺食鹽，一勺食用油，將茼蒿放入鍋中焯水；茼蒿1分鐘，葉子變軟，顏色翠綠即可撈出。
3.用漏勺將茼蒿撈出瀝干水，倒入盆中，加上適量的醬油。
4.熱鍋下油，油溫熱，倒入蔥頭，蔥頭煸炒出香味來；倒入蔥頭油，要吃的時候將它們拌一下即可食用。
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