荊州鼎好鍋盔培訓

      荊州“公安鍋盔”是在江漢平原等地流傳已久的漢族傳統小吃。“公安鍋盔”是一種烤制的面食。一個廢舊油桶，揭去上蓋，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。公安是隸屬古荊州的縣城。

     荊州鍋盔投資比較小，一個鍋盔烤爐，一塊案板就可以了，有的把爐子和案板綜合在一起，做成一個鍋盔流動攤位，哪里人多就往哪里推，也可以開一個小店，面積不需要很大，可以放兩臺爐子，一個案板就可以了。荊州鍋盔，先將一個個發酵的面團放在案板上醒著，客戶點單時，就將醒好的面團包上餡，三下兩下，拉寬拉長，迅速貼進爐膛，大約一兩分鐘，外焦里嫩，松軟適宜的鍋盔就做好了，焦香撲面而來。

    烤制產品時，隨著生料的漸熟香氣愈濃，當產品烤熟透至金黃時，酥香達到極點，口感滑糯，香彌千里，經久不散!市面上的燒烤培訓多如牛毛，但要烤出'好看、好吃、好香'的產品來，還的確是不容易的。鼎好小吃培訓師傅正是在多年開店的基礎上，從選料、配料、切料、烤制等各個環節入手，尤其是對影響口感的關鍵環節，如咸度、老嫩、香味上做得精細獨到，烤出來的味道自然是與市面上有很大的不同。一句話：有特色就擁有財富。

培訓地址：荊州市沙市區紅門路88號水木香郡4棟

詳情見官網：www.xiaopan.org