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  • 湖北小吃培訓班泡菜涼菜

    2020-09-14  來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:644

        湖北小吃培訓班涼菜,顧名思義就是放涼著來吃的小菜,必須是放涼的或者從冰箱冷凍過的吃起來才更美味。涼拌的菜式本來不多,涼拌菜是一種簡便制作涼菜的方法,按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種,主要都是通過刀工、調味而成。主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別,它的主要特點是:選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。

        泡菜,味道咸酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以制作,但制作時氣候環境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

        課程設置

        1講述泡菜涼菜的背景來源及發展史。

        2.參觀泡菜涼菜的全部制作流程。

        3.店面經營器具、設備的配制及使用。

        4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

        5.牛肉及其他配料的選材及加工方法。

        荊州鼎好餐飲管理有限公司主要從事專業的小吃早點培訓,專注于早點培訓,包子培訓,早餐培訓班,小吃培訓班及餐飲培訓文化于一體的小吃培訓學校。

    關鍵詞: 湖北小吃培訓班   小吃培訓班        

    荊州鼎好餐飲管理有限公司,專營 套餐價格表 粉面系列 地方特色美食 包子面點系列 韓式炸雞 營養粥 小炒快餐系列 麻辣燙火鍋烤串系列 等業務,有意向的客戶請咨詢我們,聯系電話:17707164130

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