家庭紅燒排骨
2022-01-03 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:359
今天荊州鼎好給大家介紹一個家族版紅燒排骨
首先準備好筒骨和肋排都行。浸泡,自來水即可,半小時為佳。
焯水,冷水下鍋,加入料酒、姜片,煮沸后撇出浮沫,再煮兩三分鐘撈出,沖洗干凈備用。
油熱放入蔥、姜、大蒜、干辣椒、香葉、八角翻炒出香味,倒入排骨,隨便翻幾下,加入老抽、生抽、蠔油,再隨便翻幾下。
倒入沒過食材的水,加入料酒、鹽、白胡椒粉,蓋上鍋蓋,大火煮開后轉中火,半小時后再轉大火收汁即可
培訓地址:荊州市沙市區紅門路88號水木香郡4棟
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