如何正確的煮湯圓

說到煮湯圓，大家是不是都很有經驗？水一燒，把湯圓倒下去，蓋上鍋蓋，搞定！嗯，等揭開鍋蓋，一鍋米糊等著你哦！驚不驚喜？意不意外？

要煮出圓潤飽滿，各自為陣的湯圓，其實秘訣在于什么時候把湯圓放到鍋里煮，荊州鼎好小吃培訓請各位看官往下看：

準備食材： 自己喜歡餡料湯圓，我是外面買的，沒有自己包了，圖方便省事。5克桂花、5克冰糖。

1、往鍋里倒入清水，開火，待鍋底部開始有一個個小小的氣泡產生的時候，注意！這時候放少許食鹽，一點點就好，不然你將得到一碗咸湯圓。煮湯圓時，直接下鍋就錯了，多做這一步，外形完整不破皮還不粘鍋。待食鹽溶化，再次注意！這時候就是放湯圓入鍋的時候！

2、湯圓下鍋后，用鏟子陪它們愉快的玩耍一下，鏟一鏟，以防它們相親相愛粘黏在一起。大火等水開，湯圓開始在水里翻滾，這時候，注意！點涼水！就是沿鍋的邊緣倒涼水，這時候會發現湯圓們有慢慢安靜下來了。

3、等再次水開后，看到湯圓翻滾，再次點涼水。如此三次后，湯圓會一個個爭先恐后地浮上來，恭喜！湯圓已經煮好了！出鍋之前再撒入桂花即可出鍋。

用勺子帶點湯的將湯圓一個個盛在碗里，看，一個個圓潤可愛，是不是很期待它們的味道？喜歡吃甜的湯水的可以放入冰糖進入，不喜歡吃甜的可以不放。

童鞋們，后天就是你們大展身手的時候了，好好預習，爭取一次成功哦！

技巧總結：

不要拿炒菜的鍋來煮湯圓，如果要用切記鍋要洗干凈，里面不能有油，不然會竄味。

湯圓入鍋，不要等水開，也不要直接冷水下鍋，水太熱，溫差瞬間變大，湯圓容易裂開，而直接冷水下鍋，湯圓在水里浸泡時間太長，它們容易融為一體，水溫30-40度。

點涼水是為了讓湯圓受熱均勻，不會出現外面煮化了里面卻還夾生的情況。

光吃湯圓不夠勁，可以放點醪糟配湯再加幾個枸杞，哦嚯！簡直美貌與實力并存！

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