好吃的羅漢齋做法
2021-11-02 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:352
今天鼎好餐飲培訓給大家介紹一個羅漢齋
1 干貨提前泡發，荷蘭豆去筋，草菇對半切開
2 胡蘿卜去皮，斜切成小段
3 然后切成菱形片
4 碗中倒入2勺美極鮮，1勺生抽，3克糖，1勺白胡椒粉，再加清水
5 水燒開，將荷蘭豆，玉米筍和黃花菜焯水15秒
6 熱鍋起油，爆香蒜片
7 倒入腐竹，草菇和木耳翻炒20秒
8 倒入焯好水的蔬菜，繼續翻炒10秒
9 倒入料汁，翻炒均勻，中火燒30秒左右
10 淋入香油，倒入胡蘿卜片，翻炒均勻，再繼續燒15秒左右
11 2勺淀粉加涼水勾芡，慢慢淋入，一邊倒一邊翻炒，將湯汁收濃即可出鍋
培訓地址：荊州市沙市區紅門路88號水木香郡4棟
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