小炒腰花的制作
2021-10-12 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:364
今天荊州鼎好餐飲培訓給大家介紹一個小炒腰花的制作：
材料：
豬腰1只，五花肉100克，紅椒丁50克，蒜姜片10克，蔥段50克。
調料：
醬油10克，蠔油3克，雞粉2克，鹽適量，料酒10克。
制作：
1.將五花肉切成片，豬腰對半切開，中間的部分切除，然后打花切成小塊后，用清水漂洗干凈。
2.熱鍋冷油后，放入五花肉煸炒制出油時。倒入蒜姜片和紅椒丁煸炒制香，接著放入處理好的腰花，烹入料酒翻炒。放入調味料炒均后，放入蔥段大火煸炒制香即可出鍋。
培訓地址：荊州市沙市區紅門路88號水木香郡4棟
www.xiaopan.org
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