紅薯甜甜圉的做法

　　小吃技術培訓哪里有？紅薯一直都是深受人們喜愛的食物，可能你已經吃過了紅薯做成的很多種美食，也嘗試過了紅薯的各種做法。但你試過紅薯做的高顏值甜甜圈嗎？微微的甜，外酥里軟，好吃又不膩！

所需食材：

紅薯、酵母3克、普通面粉、白糖

制作步驟：

首先：紅薯去皮后清洗干凈，再切成薄片放入盤中；然后上鍋蒸15分鐘左右，把紅薯蒸熟蒸軟；接著取出蒸好的紅薯，根據自己喜歡的甜度，加入適量白糖，趁熱壓成紅薯泥備用。

第二步：把紅薯泥放至不燙手的狀態，加入3克酵母攪拌均勻；然后少量多次地加入適量普通面粉，拌成絮狀再下手揉面，揉成團并移到案板上充分揉勻揉光滑。

第三步：把揉好的面團搓成條，再揪小一點的劑子；接著把劑子搓成小圓球。

第四步：取一個揉好的小球搟成小圓餅，依次把所有的小圓球都搟好；然后用干凈的筆筒套在面餅中間壓一個小洞并放到烤盤上；最后把烤盤放入烤箱中發酵半個小時左右，拿起來輕飄飄地就可以了。

第五步：鍋中加入足量食用油，放入發酵好的甜甜圈小火慢炸；炸一會兒甜甜圈就會浮起，然后多翻面，讓甜甜圈受熱均勻。

第六步：炸至甜甜圈變得圓鼓鼓的，表面金黃即可出鍋，瀝干油裝盤即可。

制作關鍵點：

油炸甜甜圈的過程中要用小火慢炸，不然外面很容易糊！

這樣做的紅薯甜甜圈雖然是油炸的，但是內里一點也不吸油，吃著完全沒有油膩感。自然散發著的紅薯甜香格外誘人，家里有紅薯的快試試吧！

培訓地址：荊州市沙市區紅門路88號水木香郡4棟

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