荊州鹵菜培訓石鍋拌飯
2020-09-10 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:764
荊州小吃培訓石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯“是韓國以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。它的發源地為韓國全州，后來演變為韓國的代表性食物。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類，采用當季對味的季節時令蔬菜去調配即可。
課程設置
1.講述石鍋拌飯的發展史及基礎知識。
2.講解相關材料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.各種材料的配制及制作方法。
4.石鍋拌飯的制作流程及技巧。
5.店面經營的選址原則。
6.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。
荊州鼎好餐飲管理有限公司主要從事專業的小吃早點培訓,專注于早點培訓,包子培訓,早餐培訓班,小吃培訓班及餐飲培訓文化于一體的小吃培訓學校。
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