蒜香梭子蟹的制作

天氣變涼，胃口也好了起來，很多人會犯愁做什么菜好，今天鼎好餐飲培訓給大家介紹一個蒜香梭子蟹：

食材準備：梭子蟹 4只、姜、蔥、淀粉、糖、鹽、生抽、料酒、耗油、米醋、豆瓣醬

做法步驟：

1、梭子蟹洗凈掀殼，去掉不可食用部位，切塊。蒜、姜切末，蔥洗凈，蔥頭切段備用。

2、蟹塊沾上干淀粉，其它部位就不用了。

3、油鍋燒熱，下螃蟹煎微焦黃，再把剩余的蟹殼蟹腳放鍋里一起煎八成熟撈出

4、放少許底油，放蔥姜蒜爆香，放煎好的梭子蟹，將調味汁（糖、鹽、生抽、料酒、豆瓣醬、米醋、耗油加少許水拌勻）一起倒入翻炒入味，再加蔥段，裝盤即可。

培訓地址：荊州市沙市區紅門路88號水木香郡4棟

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