荊州麻辣燙培訓火鍋培訓
2020-09-18 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:616
荊州麻辣燙培訓火鍋起于重慶，亦有說麻辣起源自清代道光年間，當時重慶的筵席已有毛肚火鍋。在此之前，重慶碼頭有一款叫水八塊的小吃，全是牛的下雜（毛肚、肝腰和牛血旺），生切成薄片，進食時放在泥爐上的砂鍋，以配有麻辣牛油的鹵汁滾燙。食者自備酒，吃后按空碟子計價。
課程設置
1.教會學員火鍋底料的炒制過程和方法。
2.火鍋蘸醬碟的制作方法。
3.火鍋老油的底料的炒制技術。
5.火鍋高湯的熬制方法。
6.傳授火鍋特殊鮮香絕技。
7.火鍋中加放的中藥秘方。
8.火鍋味型的對鍋技術
9.火鍋底油和高湯的做法。
荊州鼎好餐飲管理有限公司主要從事專業的小吃早點培訓,專注于早點培訓,麻辣燙培訓,早餐培訓班,小吃培訓班及餐飲培訓文化于一體的小吃培訓學校。
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