杜海濤火鍋店事件讓我們如何高效率低成本處理餐飲中的蒼蠅

 杜海濤火鍋事件最近鬧的沸沸揚揚，現在天氣越來越熱蒼蠅更甚，哪么作為餐飲人該如何應付呢?荊州鼎好餐飲培訓結合多年的開店經驗給大家提以下幾點建議：

  (1）以環境治理為主，消除蒼蠅孽生地，加強垃圾糞便管理，垃圾淤泥要作到日產日清，并進行無害化處理。公廁要有專人管理，定時清掃、沖洗，做到無蛆無蠅。

（2）用拍打、藥殺相結合的辦法消滅室內外蒼蠅，降低其密度，可用馬拉硫磷、倍硫磷、敵百蟲、菊脂類藥物噴灑蒼蠅活動的地方，毒殺蒼蠅。同時要大力提倡春季消滅成蠅。

　（3）飯菜、糕點等熟食品及洗凈后的碗筷等食具，要用紗櫥存放或用紗罩蓋好，防止被蒼蠅污染。1 前后夾擊術。科學家的研究結果表明：蒼蠅的中樞神經系統在每次傳遞信息的過程中，只能顧及視野所及的某個側面。當此側面有外來襲擊或碰撞的時候，蒼蠅大多可靈巧的進行躲避。但當從兩個方向成180度的側面以同等距離逐漸接近蒼蠅并發起攻擊時，蒼蠅的中樞神經系統無法迅速的進行判斷并做出反映。2 煙絲滅蠅術。將香煙剝開，取煙絲在鍋內栲焦，碾成細末，加入少量食糖和魚內臟碎末，在紙頭上混允后，放在蒼蠅經常出沒處，蒼蠅食后可喪失飛行能力。

“民以食為天，食以安為先”，安全無小事，要注意重視。

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