荊州人的早餐

荊州鼎好小吃培訓給大家介紹荊州人的早餐

　　荊州人的早餐可以說是種類繁多，像包子、饅頭、面條、花卷、燒麥、麻球、油條、油香、汽水粑粑等都是荊州人早餐的必備食品。

　　早餐早點系列詳細介紹：

　　包子：一般是用面粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、香菇青菜、三鮮、鹽菜、豆沙等。

　　饅頭：面粉發酵后，摻水和成圓形，蒸熟后，色澤光鮮、飽滿，吃起來有有嚼勁，越嚼越甜，越嚼越香。

　　面條：面粉發酵后，將經過充分熟化的面團反復拉抻成為面條。常用有牛肉面、肥腸面、鴨湯面等。

　　花卷：做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。

　　燒麥：頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。

　　麻球：外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內甜糯，經常淋上芝麻，十分好吃。油條：長條而中空，口感松脆有韌勁，是中國傳統早點之一。

　　油條：油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，營養豐富，是中國傳統早點之一。一般與豆漿一起食用。

　　油香：油香以粳米磨成的米漿為原料，加入一定比例的黃豆醬，再加點蔥花、細鹽，放入模具中再放入油中炸熟。炸熟后像個圓圈，表面金黃，外酥內軟，窩中香脆。配著豆漿、豆腐腦更是美味可口。

　　汽水粑粑：汽水粑粑又有稱米粑粑，湖北江漢平原地區又叫溜粑。因為均已成對合起出售，所以也有稱作為對粑。如果在荊州的小巷口看到一輛板車，上面置一大灶，灶上一口大平鍋，那就是做米粑粑的了。米粑粑是把大米磨漿后發酵，在平底鍋里用小火慢慢烘烤而成的一種小餅。剛出鍋的米粑粑外殼金黃焦脆，內肉潔白軟潤，吃起來糯糯甜甜，十分可口。

培訓地址：荊州市沙市區紅門路88號水木香郡4棟

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