小吃創業經歷

我接觸小吃這方面時間不長，也就兩年多的時間，但我經歷了好幾次起伏，一說起來滿滿的辛酸

可能有人會問我為什么要說失敗呢？其實很簡單，不就是吸取失敗的經驗從而成功嘛。都不怕大家笑話，直到現在我都是自認為是個失敗的人，不過也因為失敗乃成功之母，所以我才學會找自己的弱點，本身所存在的哪些問題，這樣才很好的促進今后的學習和努力，走向成功！今天就是要和大家分享一下自己的失敗和在失敗中學到的能促進成功的經驗吧，本人文字能力有限，希望大家不要見笑。

2012年辭職開始了我創業路，經過了解感覺美食小吃這個行業發展很有前途，俗話說得好，衣食住行乃創業首選之根本嘛！正好那段時間也有不少以前的同學創業成功的案例讓我雄心勃勃！后來我就開始在網上搜尋有關小吃的網站！上面有做加盟的，一問加盟費太貴，思來想去決定做一個叫飯團加盟的，于是我興沖沖的去武漢找到了這家店，學了差不多半個多月，費用花了七八千，又交了加盟費兩萬元，懷著忐忑的心情回到潛江準備大干特干一番。但等到自己親自動手做的時候，卻發現很多現實的問題并不是如加盟時想象的那樣什么水到渠成啊，迎仍而解啊，完全不是那么回事，而且做出來的味道也相差甚遠！咨詢了老師n多遍還是難以做出正宗的味道，好不簡單把店開起來了，卻又發現本地接受這個的人很少，真是冷清到就自己忙活~在親友從之質疑到失望的眼光中結束了這段歷時4個多月的首次創業路。

這次的失敗對我打擊甚是不小，錢虧了，時間浪費了，也受了家里好些白眼。不過我就是這么個不服輸的倔骨頭，越是有挑戰的事我越是帶勁。我仔細回想這次失敗經歷我自我列出幾個問題：一、定位不準，小吃這個行業雖然很紅火，但有些項目太偏不適合地方消費口味，品種也很單一消費者的消費很有限。二、加盟的選擇很是草率，未經仔細的篩選，加盟后的支持很重要，否則起不到加盟的作用。三、技藝不精，學會后需要自己勤學苦練，另外因為學習的地方較遠，溝通不暢使得自己無法解決實際中碰到的一些具體問題。針對這些問題我在第二次創業中吸取了教訓。

第二次我選擇了學牛肉粉面系列，之所以選擇這個是因為消費人群很廣，老少皆宜，成本也低，為了方便后期開店中出現的技術問題，我選擇了本地的鼎好餐飲培訓公司，他們的味道很獨特，師傅很有耐心，培訓之后還會親自到店里免費幫忙指導，解決實際中出現的一些技術難題，還幫助我店面選址，簡單裝修和幫我介紹進貨渠道等等！省去了不少開支和顧慮！

一段時間的經營后，生意穩定了下來，利潤也漸漸可觀，為了擴大經營我又去鼎好餐飲培訓公司去學了鹵菜和燒烤系列，這樣我的店面就充分的利用了起來，還另外請人在夏天做了夜市大排檔，生意也為了起來，同時燒烤在荊州當地也席卷開來。夏天的夜晚不少不同年齡層次的人都喜歡路邊宵夜，吃吃燒烤喝點小酒……回顧這段經歷，雖說不是大起落但也摻雜了很多的酸甜苦辣，好在選址算是苦盡甘來，我還準備過段時間再去鼎好餐飲培訓公司再學點新的技術，把我的創業路鋪的又寬又好！

雖然這些經歷可能在某些成功人士眼里顯得微不足道，但是我還是衷心希望和我曾經一樣經歷失敗的或者正艱難走在創業路上的伙伴不要灰心氣餒，堅持固然重要，但是選對項目，選對師傅很重要！我選擇鼎好餐飲培訓！

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