如何理解小吃店的小
2020-12-04 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:547
一般說來，小吃店營業額比不上大酒樓，很多人不想下大本錢去租黃金地段，更不想花大本錢去搞上檔次的裝修。而現在都市消費不但對商品的質量要求高，對門店的裝修要求也很高，再加上這是飲食行業，是以衛生環境不容忽視。黃金地段的鋪租、裝修，都是要下大本錢的。謀劃特色小吃的人，往往開始的一段時間不清楚生意如何，是以不敢下大本錢，也不肯下大本錢謀劃小吃生意，這往往給謀劃小吃帶來尷尬。如果是多人聯手，鋪租、裝修費多家分攤，個人的承擔就大大減少了，用較少的錢，在地段好、檔次高的餐廳里謀劃特色小吃，誰不想干？這種聯手謀劃，不但解決了商家的投資問題，更重要的是給顧客帶來了更多的利便。顧客只要進入特色小吃餐廳，想吃啥子都能吃到，生意不好才怪。
這種聯手謀劃的理念，和現在一些大商場出租欄柜一個樣，很多人不想個人開店而是想到大商場租欄柜謀劃，就是想借大商場的聲譽和氣勢來提升自己的營業額，凸起特色樹立形象
總之，小吃生意不能當"小"來做，要當"大"來做，否則會被小吃的"小"字捆綁了我們的思想，要斗膽解放思想，"小"生意才能做大、做好。
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