荊州早餐小吃培訓包子制作技術

    荊州早餐小吃培訓包子制作技術：

    1,將面粉、酵母、泡打粉、鹽混在一起，將干面粉用筷子攪勻。

    2,和面的水，要熱的，但不能燙手。倒入水，用筷子將面攪勻，直到干面粉消失。揉成團放在小盆里上面蓋上保鮮膜，蓋上蓋子發成兩個面團那么大，這是網上說的，我調完餡面就長大了。

    3,調肉餡，要先調肉餡，這樣可以讓肉餡充分入味。將蔥、姜切先放一半。調入鹽KFC1平勺的1/2、料酒、生抽或醬油、雞精、蔥伴侶的醬、五香粉或十三香都可以。加少許水攪勻備用。

    4,熱鍋上油，7成熱倒入調小火將花椒炸至深褐色。如果覺得拿不準，你能聞到濃濃的花椒味就可以了，將花椒撈出扔掉，將花椒油倒出備用。

    5.將白菜洗凈，切碎。戴上手套。反復揉搓，白菜蔫了，出水后，用清水將白菜上的鹽沖洗干凈。用網筐將水濾出，將白菜的水份攥出。調入肉餡中。依次加入調肉餡時所放的調料，倒入花椒油，再放入鹽調勻。

    6.取干面粉放在案板上，將發好的面從盆里取出，在案板上揉勻，切成大小均勻的個，搟皮、包。

    7.涼水上屜，上汽后蒸12－15分鐘。熱騰騰的包子就蒸好。

    荊州鼎好餐飲管理有限公司主要從事專業的小吃早點培訓,專注于早點培訓,包子培訓,早餐培訓班,小吃培訓班及餐飲培訓文化于一體的小吃培訓學校。