荊州專業小吃培訓雞湯面
2020-08-21 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:631
荊州專業小吃培訓雞湯面提前煮好的母雞湯，文火中慢慢煲煮而成。營養成分大多會溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季補氣補血佳品，鈣質也多。煲燉好后，雞去骨拆肉，直接吃喝，或者做火鍋湯底，早晨煮雞湯面、雞湯餛飩都不錯。
雞清洗干凈后放入陶瓷煲內，一次性的加滿清水，再放入蔥段姜片。
加蓋大火煮開后轉小火，慢慢煲燉1個半小時左右，至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。火調到小，讓鍋內保持微微沸騰，但蓋著鍋蓋還不能外溢的狀態，這樣既不能揮發過多的水份，湯的質量也能慢慢煲煮的越發醇厚。
煲燉好，將湯過濾到另一方便煮面的鍋中，過濾掉蔥姜；雞撈出，雞肉脫骨撕成小塊后再倒入湯中。
番茄、小青菜、泡發的木耳都洗凈待用。
轉天早起，雞湯煮開后下入掛面煮熟。
然后放入番茄木耳煮個滾，放入青菜，關火，加鹽拌勻即可。
荊州鼎好餐飲管理有限公司主要從事專業的小吃早點培訓,專注于早點培訓,包子培訓,早餐培訓班,專業小吃培訓及餐飲培訓文化于一體的小吃培訓學校。
上一條 ：
荊州如何開好一家早餐店？
下一條 ：
荊州早餐培訓皮蛋瘦肉粥
推薦培訓項目
推薦培訓項目
