荊州鼎好牛肉面培訓
2021-08-17 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:400
鼎好牛肉面培訓
特色牛肉面，牛雜面是荊州人喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多荊州人如果三兩天不吃牛肉面，感覺口中無味，食欲大減。
1 .荊州鼎好在工藝上選取好的基礎原材料，根據材料特點進行科學配比，結合現代成熟的食品化工技術鹵制牛肉和調制鮮湯。
2 .結合牛肉面的肉、湯、面等主要方面，從理論和實踐的角度，鼎好教授學員如何去理解各部分味道的調整和人們對味道的感受及認知，能讓牛肉面學員游刃有余的調味和銷售。
3.牛肉的味道縱然再好，把握顧客口感的能力再強，也會遇到極端情況，或眾口難調，這時鼎好會教學員做紅油等調味，以適應更為廣泛的人群
鼎好餐飲培訓以荊州傳統牛肉面為基礎，采取老方法，新工藝，精選牛肉、牛雜、牛筋,熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道。可調出麻辣和清香程度不同的多種味型，以適應東西南北口味的不同。學員經營的牛肉面館遍布祖國大江南南北，生意興隆！www.xiaopan.org
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