荊州鼎好小吃培訓教你如何開好外賣店

1. 確定好想做的品類和售賣的商品

餐飲外賣店的品類主要有粥類，小吃點心，炸雞，熟食鹵味，麻辣燙，燒烤，米線面館，快餐，炒飯，烘焙甜點，奶茶飲品，火鍋，料理等，西式餐點，中式正餐，簡餐等。

開店之前，需要考慮自己想經營的是什么，以及當地市場的一個消費需求。當然，如果想做的品類自己沒有經驗，那么也可以選擇去學習，找一個好的師傅手把手的教你，做餐飲這塊要自己會，什么都請師傅請人，最終可能一年下來成了楊白勞，這對于降低成本和風險是非常有幫助的。

2. 合理的外賣策略

很多人都覺得現在外賣店越來越難做了，其實是因為做外賣店的越來越專業了。

就像淘寶和天貓剛開始很多人只要上去開店，就能賺錢都覺得很好做，但近幾年隨著市場競爭激烈和整體經濟形勢的變化，單打獨斗的初哥在平臺上就越來越難以生存了，大伽越做越大，小的都在陸續倒閉，就是因為大伽們能在每個細節，每個環節上都做到專業，使得他們的外賣店鋪脫穎而出。

3. 找到外賣核心圈

　開店要注重地段和人流量，開外賣店同樣也要注重地段和流量，而外賣店鋪的選址則主要看派送區域內的市場大小。選址之前，你需要先了解所在區域的外賣市場。外賣配送范圍一般是半徑3km左右，這就要求你選擇的地址，它所輻射的區域點外賣的人盡可能的多，體量要足夠大，打開外賣平臺分析數據單量就可以觀察的到。同時也要考慮交通的便利性，方便騎手找到你的店鋪，以及你的材料的采購。

4. 手續的辦理

辦理營業執照，許可證，健康證

證照的辦理具體可以咨詢當地的社區和市場監督管理局（即以前的工商行政管理所）。營業執照上的名字和你的美團、餓了么線上平臺店鋪的店名是沒有關系的，注冊營業執照的時候隨便注冊一個合規的名字就可以了。但要注意的是，店鋪門頭招牌寫的名字要和美團、餓了么線上平臺店鋪的名字保持一致，這個是平臺的要求，所以裝修店鋪定制門頭廣告牌的時候要特別注意。若注冊的名字和門頭廣告牌不一致，平臺審核就通過不了會造成不必要的麻煩。

5. 設備的采購

外賣店鋪廚房設備的投入是一個大頭，采購之前應該先了解清楚你需要售賣的菜品都有哪些，需要些什么設備以便很好地利用店鋪空間，方便出餐打包以及騎手取餐。

6. 確定合理的出餐流程

用餐時間就那么短短兩三個小時，因此設計合理的出餐流程就很重要．好的流程能夠有效提高外賣高峰期的出單率，有效降低員工的工作強度和疲勞程度，還能夠讓整個外賣出餐流程有條不紊，以免出現混亂和錯誤。

7. 準備充足的人手，并進行專業的培訓

線上平臺的外賣店開業一周內直接就可以沖到很高的單量，所以開業前的員工培訓就很重要。加強店鋪的出餐速度和各種突發情況的應對方法，以便能從容應對各種情況，快速進入一個良好的經營環境中。

8. 聯系當地的業務經理上線外賣平臺

通過美團和餓了么平臺聯系當工區域業務經理協助店鋪上線以及開展平臺的活動方案，包括配送方式、滿減活動、老客優惠，費率等等，地方不同政策也會有差異，當然平臺運行規則也是上線前必須先搞清楚的．

不管是做堂食還是外賣店都不是一蹴而就的事，只要我們用心去揣摸長期堅持就會收獲滿滿的．荊州鼎好餐飲培訓公司，集各類特色小吃、粉面系列，燒烤麻辣燙培訓于一體，專注于美食的研究與交流，課程豐富，為有夢想的人提供創業發展機會，為學員提供強大的技術支持，是您創業致富的選擇。

培訓地址：荊州市沙市區紅門路88號水木香郡4棟

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