酸辣粉培訓之來歷
2020-12-24 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:568
酸辣粉培訓的來歷可以追溯到三國時期,當時是三國時期劉備、關羽、張飛在桃園三人結義后, 桃園的主人專門為他們做的飯菜,選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料,寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長,又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面,劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕,古人真是智慧高超,寓意深遠,從此四川酸辣粉、重慶酸辣粉由此演變而來,源遠流長至今。后人因為其味酸辣入味,漸漸就改成了“酸辣粉”了。
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