荊州小吃培訓學校教你如何做豆腐水餃？
2020-11-03 來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:924
荊州小吃培訓學校將小麥面粉和水放進器皿里，先用筷子拌和成面絮，再合成面糊，隨后蓋上濕抹布，醒發三十分鐘之上。提前準備包餡，韭菜、水豆腐清洗。將韭菜切割成小段，隨后跟油炸馓子一起放進切菜器姜蒜也切割成一小塊裝進去，轉一轉，剁碎.水豆腐用刀割成小丁。
隨后添加到韭菜撒子中，再添加調味品，翻拌即成餃子餡料。將醒好的面糊取下到控制面板上，揉勻后變成稍細的長條形，隨后上下翻轉著切出來同樣尺寸的面劑子。
將小面劑子逐個的輕按扁，轉圈搟成正中間厚四周薄的餃皮，隨后在餃皮正中間放進適當的包餡。包成柳葉狀的水餃。包裹的水餃，排污時底端要沾點干小麥面粉，避免粘控制面板。
鍋原水開后放進水餃，用鐵鏟輕輕地的促進水，讓水餃旋轉防止黏鍋。走紅燒開后，重續煮1分鐘就可以，素餃子無需煮太長期。
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