早餐培訓之為什么你的早餐店倒閉了

早餐培訓之為什么你的早餐店倒閉了

　　早餐店看則雖小，實則也是一門不錯的生意，君不見很多早餐攤也有月入豐厚的。如果想做早餐店，可那么能面臨的倒閉原因有哪些呢？

1. 選址。早餐店面對的群體是誰？一般老年人更傾向于自己做飯，多數是年輕群體懶得做，或因工作時間緊而購買，所以早餐店要開在年輕群體聚集的社區、學生眾多的學校附近以及有很多工人的工廠附近。商業樓附近鼎好早餐培訓不建議，其一是商業樓附近的店面租金貴，其二，等大家臨到公司都接近上班時間了，絕大多數人會更傾向快捷、干凈的便利店（而便利店不斷增加熟食種類，滿足了很多消費者的需求）。

2. 惰性。開早餐店很累，需要很早就起床準備。這是幫主見過的實例，有人凌晨2點就起床，開始準備，5、6點應對晨起的人們來買早餐。7、8點人多，要忙到9點才算結束。所以早餐店的黃金時間就早上幾小時，錯過就錯失了一天的消費額。

3. 調整。現在人們對于早餐店已不滿足于“能吃即可”的要求。產品是否符合當地人的口味？環境是否干凈？性價比是否合理？出餐過程是否快捷？都將影響顧客的評價。特別是對于上班人群，多數人選擇順路買著吃，如果等候時間太久，就會流失顧客。不過現在類似粉面類、小食類的早餐店開始進軍午餐市場，對于比較在意養生的消費群體可言，中午在大油大膩的同時需要清粥小菜來調節。

4. 利薄多銷。早餐市場潛力巨大，但是相比于正餐、快餐，利潤卻微薄。這也是早餐市場很難發展的原因。不過同樣的，相比于正餐、快餐，早餐店投入成本更低，如果能有穩定客源，仍是不錯的項目。

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